オメガ3脂肪酸

最近話題のオメガ3脂肪酸、体で作れない成分で毎日小さじ一杯で美容と健康をキープ!アマニ油・えごま油・紫蘇実油はサラダに数滴、風味も相まって一層美味しく。光に弱いのでカラフルな壜でご用意しました。

豆腐麺を使う(グルテンフリーも可)

以前、中華のサラダに使われていた豆腐麺を思い出して糖質を制限するにはいいかな?と試していました。原材料は「大豆(遺伝子組み換えではない)、食塩、凝固剤(塩化Ca、塩化Mg)」で、普通に少し塩分を含んだ豆腐です。

食感が少し違いますが工夫して完成。先日からお客様に聞いたら「おいしい」「軽い感じでおなかにやさしい」「糖質なしは食べても罪悪感が少ない」「湯葉とかお揚げみたい」などと好評をいただきました。 原料が大豆なので生地などを工夫してグルテンフリーのお好み焼きができます。別途料金になりますがメニューに加えます。

ちょろぎ

サラダバーにお正月の縁起もの 
チョロギは「長老喜」「長老木」などと書いて黒豆に赤く染めて入っていたりお吸い物に入っていたりします。脳細胞を活性化するそうで脳梗塞や痴呆に効果があるそう、さらに強力な抗酸化作用の成分で胃酸を中和して潰瘍を防いだり、澱粉は無くてオリゴ糖なので整腸作用があったりするそうです。そのため産地では国産ブランド化を進めている模様です。なくなり次第終了です。